TANYAMAMA is proud to have received some rather palatable reviews. Here are just some of the recent press articles
featuring our restaurant.
After a year of renovations, Ari all-day hangout Tanyamama has re-launched as Tanyamama Maison&Café’. The décor remains very New York (exposed brick, black and white diamond tiles), but the place is now a lot more spacious thanks to the high ceilings. The menu is not as keen on fusion as the old days, with the focus now more squarely on rustic French classics. One of the highlight dishes is Fisherman Recommanded (B450), grilled sea bass with caper sauce, served with spinach and mashed potatoes. The smoked Scottish salmon crepe with egg and vegetables (B270) is also worth a try. 10/27-28 Phaholyothin Soi 5, 02-001-6848, 02-001-6759. Open Mon-Sat 10am-2.30pm, 5.30pm-9.30pm. BTS Ari
เรามักจะคุ้นเคยกับการเห็นเครปห่อห่มขนมไส้ต่างๆ หรือบางครั้งก็ถูกจัดวางเอาไว้อย่างสวยงาม คู่กับไอศกรีม เพื่อเสริมรสให้ขนมจานนั้นอร่อยลิ้น แต่ครั้งนี้เครปกลับกลายเป็นอาหารจานหลัก เมื่อเป็นส่วนหนึ่งของเมนูเด่นที่ร้าน Tanyamama Maison&Café’ โดยมีที่มาที่ไปจากความชอบของเจ้าของร้าน คุณแจ๊ส ธันยา ตันศฤงฆาร ที่มีความคิดว่าเครปน่าจะเป็นได้มากกว่าขนม จนเมื่อเธอได้คุยกับเชฟชาวฝรั่งเศสที่ชอบทำเครปจึงเกิดไอเดียเก๋ๆ ที่จะนำเครปมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานต่างๆ
“Tanyamama Maison&Café’ เป็นอาหารสไตล์ฟิวชั่นค่ะ ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสก็เพราะอาหารของชนชาตินี้มีศิลปะ ความละเอียดอ่อน และมีกิมมิกในตัวเอง ซึ่งในบรรดาอาหารทั้งหลายแจ๊สชอบเครปมากที่สุด” คุณแจ๊สเจ้าของร้านเล่า “พอมีโอกาสทำร้านอาหารเอง เราเลยนำเครปมามิกซ์กับร้านอาหารหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยอย่างต้มยำกุ้ง หรืออาหารสไตล์เมดิเจอร์เรเนียน แล้วก็พบว่าอร่อยและลงตัวมาก สูตรแป้งเครปเองก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ซึ่งนอกจากเครปจะเป็นซิกเนเจอร์อีกหลายเมนู เช่น เย็นตาโฟปรุงพิเศษด้วยซอสสูตรของร้าน Tanyamama Maison&Café’ กินคู่กับลูกชิ้นเสียบไม้แบบบาร์บีคิว หรือผัดไทยปูนิ่ม ซึ่งแตกต่างจากที่อื่น เพราะผัดไทยส่วนใหญ่มักจะผัดกับกุ้งสด แต่ทางร้านเราใช้ปูนิ่มแทน ซึ่งปูนิ่มจะมีความกรอบ ในขณะที่เส้นผัดไทยจะมีความเหนียว เมื่อมาผสมกับน้ำปรุงของทางร้าน ก็ทำให้เป็นอีกเมนูที่ลงตัวค่ะ”
เมนูต่างๆที่คุณแจ๊สและเชฟค่อยๆนำเสนอค่อยๆทยอยเสิร์ฟออกมาทีละเมนู ไม่ว่าจะเป็น Club Burgers เบอร์เกอร์ขนาดย่อยสอดไส้เนื้อแซลมอน ทูน่า เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดชิ้นใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับซอสมะเขือเทศและซอสวาซาบิ(สูตรของทางร้าน) เติมผักสด ผักโขม และห่อด้วยเครปแบบโฮมเมด และ Calamari Crepe อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่มีปลาหมึกเป็นตัวชูโรงราดด้วยซอสเคเปอร์เสิร์ฟคู่กับเครป
นอกจากเมนูอาหารคาว ทางร้าน Tanyamama Maison&Café’ ยังเตรียม Chocolate Love Green Tea, Honey Toast และ Green Tea Crepe ไว้ปิดท้าย ของหวานทุกจานต้องบอกว่าอร่อยและหวานกำลังดี ใครสนใจอยากชิมอาหารที่ร้าน Tanyamama Maison&Café’ แวะมาได้ที่ซอยราชครู (พหลโยธินซอย 5) เพียงเข้ามาประมาณ 200 เมตร มองทางขวามือจะเห็นตึกสีน้ำตาลตระหง่านอยู่ไม่ไกล หรือติดต่อโทร. 0-2001-6848, 0-2001-6759 www.tanyamama.com
With the Aree zone currently bustling with ravenous epicures and new eateries continually launching, Tanyamama Maison&Café’ has been resurrected at its original Phaholyothin Soi 5 site. Decked in a loft style, the new restaurant is designed for urban dwellers who live a healthy lifestyle and have a special interest in experimenting with unexpected flavours. It offer a unique fusion of Thai and French elements in recipes such as crepes, eggs benedict, pasta and imported seafood as well as simple desserts. An excellence for both brunch and dinner, recommended dishes include smoked Scottish salmon crepe, spicy seafood spaghetti and soft-shell crab pad thai. To make reservations call 0-2001-6848 or 0-2001-6759